鲍鱼壳可以一起放下去煲粥吗

鲍鱼粥怎么做：

所需材料：

1/2鲍鱼、3片生姜、2个洋葱、4只鸡、2个金针菇、1个蘑菇、2根芹菜、1/2米杯和4个水杯

腌料：

1/4汤匙盐，2汤匙木柴味精，2汤匙白胡椒粉，2汤匙香油

练习：

(1)鲍鱼洗净，清水浸泡1天左右(可冷藏)，然后加料

(2)同时煮沸。煮沸后，用小火煮沸约2 ~ 3小时。鲍鱼软化后，关火浸泡半天。最后取出鲍鱼切片备用。

(2)清洗材料(3)，鸡肉切片，金针菇切片，香菇切片，芹菜切片。

(3)将大米洗净，加入4杯水，用大火煮沸，然后用小火煮沸。这时，加入鲍鱼片和鸡肉片，煮30分钟左右。然后加入金针菇、香菇、芹菜粉，与所有调味料拌匀。

原壳鲍鱼

食材：本地活鲍鱼10只(每只60克左右)食材：大白菜10只。调料ｅ汤、盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉。生产步骤：

1.鲍鱼肉洗净，肉面上刻十字刀，放入锅里的沸汤里，直到碎(约

20秒)。

2.鲍鱼壳洗净煮熟，放入鲍鱼盘中，将鲍鱼肉放入壳中(刀肉朝上)。

3.将清汤放入锅中，调整味道，加入卷心菜煮沸，撇去泡沫，用湿淀粉勾住细条，撒上葱油，均匀地倒在鲍鱼上。

特点：鲍鱼肉脆嫩可口，汤色爽口。

营养成分：每100克鲍鱼含蛋白质约19克，氨基酸20多种，具有防癌、明目、养血、养肝的功效。

专家制作技巧

1.这邓应该用当地的活鲍鱼。2.鲍鱼壳一定要洗干净，煮透，壳肉完整。3.加工鲍鱼肉时，刀要均匀细。4.清汤要符合质量要求，温度要适中。专家制作思路：

这邓如果按照传统鲁菜的要求加工，加工好的鲍鱼肉一定要夹段、姜片、汤汁，放入容器内蒸熟；蒸了两个多小时，只能按照它的步骤操作，这样味道就软嫩了，味道也更鲜美了。然而，由于烹饪时间长，顾客用餐时间有限，绝大多数酒店目前选择快速成熟的方法。

是的，但是煮粥没有意义。煲汤也可以。