海胆吃什么长大的?

海胆，棘皮动物门海胆的总称。有2个子类，22个目。大约有5000种化石物种。共有800种，隶属于225属。中国已知大约有100种。海胆(海胆)是生物科学史上最早使用的模式生物，其卵和胚胎在早期发育生物学的发展中起着重要作用。早在1875年(1849-年)，海胆就被用作研究细胞核在受精中作用的材料。1891年，汉斯(1876-)在显微镜下将刚刚完成第一次卵裂的海胆胚胎分成两部分，发现两个分离的细胞形成了一个完整的幼虫。这个实验的意义在于证明胚胎具有调节发育的能力，为现代发育生物学奠定了第一个概念性里程碑。

身体呈球形、半球形、心形或圆盘形。内脏包含在由许多钙质骨板组成的外壳中。壳上有许多活跃的刺。壳板上每对管脚孔相当于一个管脚，杜海德拉巴风轻柱呈10纵排排列。嘴在下面，中间有五颗白牙，是——亚里士多德咀嚼器官灯笼的一部分。一个海胆壳是由大约3000个小盘子愈合而成的。

海上刺客

海胆，又称多刺壶、海刺猬，外形呈球形，就像紫色的多刺仙人掌，因而获得——“海中刺客”的绰号。渔民们常称之为“水下树球”、“龙宫刺猬”。世界上有850多种海胆，中国沿海有150多种。常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。

海胆是海洋中古老的生物，与海星、海参关系密切。根据科学研究，它在地球上已经存在了数亿年。由于生活的变迁，在中国西藏高原发现了海胆化石。它们生活在世界上所有主要的海洋中，其中印度洋和太平洋最为活跃。因为它们喜欢高盐度的海域，所以很少分布在河流和低盐度海水附近，或者根本不分布。

海胆的敌人防御工具

海胆喜欢栖息在富含海草的潮间带以下海域的礁林或缝隙，以及坚硬多沙的浅海区，藏身于缝隙、暗礁、沉积物或珊瑚礁中。背光和夜行习惯，依靠荆棘防御敌人。

海胆的刺长、短、尖、钝，种类不同，结构也不同。海南岛珊瑚礁有一种带铅笔的海胆，像一朵盛开的花。俗称带烟嘴的海胆。因为它的刺很粗很粗，可以当烟嘴用。有些物种的脊椎非常长，可以达到20厘米以上。

海胆的生殖感染

海胆雌雄同体，雌性一年四季都可以产卵，一年排卵数次。生长3年的海胆已经到了成熟期，开始执行繁殖后代的重要任务。它们是群居动物。在繁殖上，它有一个奇特的现象，就是在一个局部海域，一旦有海胆排出生殖细胞，不管是精子还是卵子，它都会把信息广播给附近的每一个海胆，刺激这个区域所有性成熟的海胆排出精子或排卵。这种奇怪的现象被描述为“生殖传染病”。

被财宝覆盖的海胆

海胆黄不仅味道鲜美，而且营养价值高。每100克新鲜海胆黄含蛋白质41克，脂肪32.7克，维生素A和D的各种氨基酸，以及磷、铁、钙等营养素。海胆还可以制作加工成盐海胆、酒精海胆、冰镇海胆、海胆酱、蒸海胆罐头。海胆的吃法有很多种，无论是新鲜的海胆卵(黄色)还是任何一个系列的加工品种，都可以用来蒸、炸、凉菜或煮成汤。比如把海胆卵和肉、芦笋、鸡蛋一起炒，会成为一道美味、优秀的菜肴；但是用海胆卵汤做的面条，比不加任何调料的鸡汤面条好吃。如果用海胆卵涮火锅，味道就更独特了。更高档的吃法包括海胆炖鲍鱼翅、海胆炖中国林蛙和许多其他罕见的菜肴。在广州、厦门的餐馆里，海胆多用于蒸。制作方法如下：首先用锯子将海胆壳的顶部切开，然后在切口中注入适量的卢，与壳内的海胆卵混合均匀，蒸出原汁原味，原汁原味。这种吃法，老少皆宜，咸宜。

海胆还有广泛的药用功能。它的药用部分是整个壳，壳是钙质的，所以它的学名是海胆。海胆不仅是一种美味的海鲜，也是一种珍贵的中草药。长期以来，中国记录了海胆的药用。《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效。现代中医认为“海胆味咸，有软坚散结、化痰消肿的作用。”。海胆壳、海胆刺、海胆黄等。可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。同时海胆壳也可以做成工艺品，有的厂家还开发海胆食品，把海胆做成冰镇海胆、酒精海胆、海胆酱等。