哪位厨子能教我怎样做牡蛎?各式方法?

一般特别新鲜的牡蛎是可以直接生吃的，沾一些海鲜酱油和柠檬汁就非常好吃。

蒸着吃：生蚝洗净取出蚝肉腌制5分钟，粉丝用温水泡发，生蚝外壳洗净备用；生蚝壳装盘，放入粉丝、生蚝；锅中油温5成热，炒香蒜末、生抽、蒸鱼豉油后盛出，淋在生蚝上；生蚝蒸10分钟取出。

生吃加柠檬汁调味很好吃

可以和紫菜一起吃，也可以抄。

1.豆屎牡蛎：

姜丝10克大火翻炒，加入生蚝1公斤翻炒1分钟，再加入豆沙1粒、米酒30克翻炒2-3分钟，用葱盐、味精翻炒10秒。

2.丝瓜牡蛎

姜丝10克大火翻炒，然后加入1公斤丝瓜和少许水2-3分钟，再加入2-6公斤牡蛎2-3分钟，用葱盐味精翻炒10秒。

3.牡蛎汤

将10克姜丝用大火翻炒，然后将1公斤牡蛎翻炒1分钟，然后加入30克米酒和水。500-大火煮1分钟，洋葱盐和味精翻炒10秒。