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移花宫# 小7
2020-12-25
姜葱炒牡蛎
材料
主食材料：
16只牡蛎
成分100:
生姜6片
4个洋葱
1颗胡椒
果汁材料：
适量酱油
适量的盐
适量的水
适量蚝油
适量芝麻油
适量淀粉
生姜洋葱炒牡蛎怎么炒
配料被切成姜片、洋葱片和胡椒环，以备后用
生蚝用飞水清洗，直到80%成熟，然后捞起备用
将酱油、蚝油、芝麻油、盐、水和淀粉混合，搅拌均匀，得到汁液备用
准备煮！先热锅，再放油。锅要够热，油要滚够。然后加入胡椒，让它变香
加入生姜和洋葱继续翻炒香味，挤出辣椒、生姜和洋葱的香味
加入生蚝，大火翻炒(抛锅更好)
继续保持火旺，边炒饼慢倒汁，直到汁收齐
放在盘子里，用姜和洋葱炒牡蛎。
技巧
1.牡蛎先飞到8成熟，油炸后不会老
2.全程翻炒，在高温下快速加热食物至成熟，特别令人窒息
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