海蟹为什么宜蒸不宜煮?

只要烹饪方法到位，就好吃。

看看是门外汉。其实煮海蟹更好吃，不空。

你好，海蟹要蒸不要煮，因为咸淡。如果煮后又鲜又咸，会损失很多营养成分和味道，口感会变差，所以要蒸，不要煮。

希望对你有用，希望采用~

海蟹富含蛋白质，以及人体所需的钙、铁和各种维生素。吃海蟹应该蒸而不是煮，因为海蟹生活在海底，以虾、昆虫和海藻为食。肋部有少量污泥和杂质，难以清理。海蟹如果水煮，肋骨里的污泥会随水进入腹腔，影响鲜味；它的蛋白质和其他营养物质会随着水流失。蒸海蟹既能保存营养，又能保持原味。

你可以用水和蒸汽打开笼左约10分钟。使用时，揭去盖子，取出排骨，蘸上醋、姜末等调料，肉质细嫩可口。蟹肉也可以用来炒菜、拌菜、做馅，味道和以前一样鲜美。