冰箱里放了近一年的冻肉还能吃吗?

我就和卤菜一起吃。在我的冰箱里冷冻是安全的。

在冰箱里保存一年的冻肉，如果保证冰箱从未被切断过，还是可以吃的，只是味道和营养成分下降了。如果冰箱已经中途关机，肉就不能吃了，建议直接扔掉。

鲜肉在-18贮藏3个月以上，肉的营养成分变化会非常明显，主要是维生素A和维生素e的变化，第3个月的损失会在20%左右，第8个月的损失会更大。此外，它们的血红素氧化非常严重，不仅颜色变浅，而且损失了大量的水分。

家用冰箱冷冻室的温度一般在-18左右，这个温度只能在一定时间内保持食物的风味、营养成分和新鲜度，但不能防止营养成分的逐渐流失和食物质量的缓慢恶化。

所以最好不要把鱼和肉放在冰箱里冷冻两个月以上，否则就无法享受到原来的美味和营养。