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1。制作材料:主要成分:西葫芦200克,鸡蛋150克。调料:盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克。2.西葫芦炒鸡蛋制作:1。鸡蛋用盐和味精打匀;2.炒锅里的油加热,鸡蛋放入锅中煎熟备用;3.锅内热油,加入葱花翻炒,锅内西葫芦翻炒,加盐调味;4.西葫芦炒好后,加入鸡蛋,翻出锅外。
做的时候可以放适量的葱丝、姜丝翻炒,可以有效去除鸡蛋的腥味。
佐料
1个西葫芦
两个鸡蛋
方法:
超市买的西葫芦要嫩一点,洗净,中间切开,切成2毫米厚的菱形切片。
生姜去皮,生姜切丝,洋葱切丝备用。
将两个鸡蛋打成一个碗,放一点料酒,打碎。
锅内放入大豆油,等到油分离,倒入碎蛋液,用筷子慢慢翻动蛋液。
蛋液凝固成蛋饼,用筷子搅拌成块,放入碗中。
锅里放油,葱姜80%开翻炒,西葫芦翻炒,加盐,倒入煎蛋翻炒。菜,好吃的西葫芦炒鸡蛋准备好了。
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