5个回答
青栀如初
2020-12-25
柚皮处理方法
有了柚子皮，先把青黄皮剥掉，又硬又涩，不能吃，留下一层白色的“棉絮”内层。
然后把柚子皮用开水滚10分钟(筷子可以扎)，然后拿起来用清水泡一晚上。第二天把水挤出来的时候，用清水泡一下。如果是几个回合，柚子皮里的绿色味道J就可以去掉了。
梦巷^
2020-12-25
去除柚子皮苦味的方法；
1.在切好的柚子皮上加一点盐，用中等力度搓揉，直到柚子皮发粘
2.用清水冲洗；重复三次，再次漂洗浸泡过的柚皮
3.放入小锅中，加入水和少许盐，煮10分钟左右，取出
4.冲洗并挤出水
5.这样处理的柚子皮苦味会被稀释或去除。
时光总嘲笑我的痴心妄想
2020-12-25
葡萄柚皮不苦的小秘密
将切好的柚子皮加少许盐，用中等力度搓揉至柚子皮发粘，用清水冲洗干净；反复三次，将浸泡后的柚皮再次漂洗干净，放入小锅中，加入清水和少许盐，煮沸10分钟左右，捞出，漂洗，挤出水分。经过这种处理，柚皮基本上没有大的苦味。
梦年@
2020-12-25
准备材料：一个柚子，适量水，去除柚子皮苦味的方法：
1.将准备好的柚皮刨去青色外层和内壁的白色涂层。
2.将柚子皮切成小三角块，在切好的柚子皮上加少许盐。
3.用力适中，搓至柚子皮发粘，用清水冲洗掉柚子皮。
4.放入小锅中，加水和少许盐，煮10分钟左右。
5.煮好的柚子皮变成半透明状，拿起来洗一洗。
6.将柚子皮用冷水浸泡一天，中间换水一次，挤出水分，去除柚子皮中的苦味。
空城只有旧梦在
2020-12-25
用削皮刀把柚子皮削薄，不要带白的部分，然后切成丝水去掉柚子皮的苦味。也可以做成柚子酱。方法如下：
准备材料：柚子1个(约1500克)，冰糖200克，蜂蜜适量，清水1杯
1.将柚子放入温水盆中浸泡十分钟。在柚子上撒一点食用盐，用手搓干净，或者用小刀把皮轻轻刮干净。
第二，用削皮刀把柚子皮削成薄薄的一层。越薄越好，尽量不要带白色部分。
3.将削好的柚子皮切成丝。
4.将柚子皮丝放入水中，煮两三分钟。
5.将焯过的柚子皮用冷水浸泡三四个小时。
6.从葡萄柚中取出白筋膜和葡萄柚籽，保留果肉并将其打碎成小块。
七、碎成小块的柚子果肉放入锅中，加入冰糖，加一碗水。
八、加入泡过的柚子皮。
大火沸腾，小火转。
10.煮了30分钟左右，汤已经减了，柚子丝也变成半透明了。继续做饭。这时候要经常搅拌，防止粘锅。
11.煮了45分钟左右，几乎没有汤了。
十二、晾至温和温度，加入蜂蜜拌匀。
13.搅拌均匀，彻底冷却，然后放入密封的盖子中，储存在冰箱中。
