怎么挑到好的桂圆?

桂圆，又名桂圆，性温甘，益心脾，补益气血；具有很好的滋补作用，可用于心脾两虚、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、头晕等疾病。

鲜桂圆果，桂圆干补，也就是说桂圆干就是桂圆。

因为过去水果不能储存，不利于运输，所以龙眼总是先晒干再运往北方。因为桂圆产于广西(广西)且圆，北方人称桂圆为桂圆。(不知道封建时代是否禁止说龙，所以不能叫龙眼，所以官名(北)也叫龙眼。)所以他们不知道龙眼的原始形态是龙眼。

后来，水果可以方便地储存和运输。龙眼是作为水果运到北方的，北方人从来没有碰过，只有它的干尸“龙眼”，所以龙眼也叫龙眼。

鉴定新鲜龙眼成熟度的方法如下：观察其颜色。果壳黄褐色，略带青色，中度成熟；如果外壳多为青色，则成熟度不够。用手挤压。用3个手指挤压水果，如果外壳较硬，则为生果；如果柔软有弹性，则是成熟的特征；如果柔软无弹性，会过度成熟，很快变质。看那块石头。剥掉壳，肉白色的话容易成核，核黑色，说明成熟度适中；果肉不易剥落，核呈红色，说明果实偏，味淡。要挑选龙眼，先看它的形状。颗粒大，壳色黄褐，壳面光滑、薄而脆。摇晃时不响，说明它的肉厚，肉壳间隙小。尝一口桂圆，去皮，尝一尝。它是黄亮的颜色，脆、软、糯、甜。