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好的茶油是香的,花生油、植物油、大豆油是没有可比性的。另外,清油是炒好菜的关键,市面上很少见到清茶油。现在我家100亩左右的山区每年只能获得10-20斤左右的茶油,可见茶油是多么的珍贵。所以,如果市面上少于40块,就要注意了。我们选择在那里煮茶油。烹饪后,油中不含太多水分,所以保质期相当长。回到正题,茶油炒的东西都是香的。关键看你怎么炒。好的厨艺很好吃
不知道你说的是什么味道,炒什么菜。纯茶油具有茶和水果的特殊香气,主要适用于炸鱼、肉鸭等肉类菜肴。茶油是个好东西,虽然贵,但是对身体有益。
茶油最适合用来煎炸有鱼腥味的食物。
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