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菜刀和菜墩怎么保养?

2020-12-24 18:15:17
菜刀和菜墩怎么保养?

1个回答

刀具维护:

1.刀用完后,用干净的布擦干净,晾干或涂一点油,防止刀片氧化生锈,失去光度和锋利度。

2.刀用完后,插在刀架上,不要随意扔,以免损坏刀刃。

3、磨刀应勤磨,磨刀时正反次数应一致;中间磨两头。

蔬菜码头的使用和维护;

银杏树是最好的蔬菜码头。由于透气性好,木质细腻,不伤刀,不易碎裂。使用菜墩要注意保养。

1.新菜墩使用前应浸泡在卤水中几天,以保持菜墩湿润、干燥、无裂纹、坚固耐用。

2.使用菜墩时,一端不应专用,应左右旋转,保持菜墩磨损平衡,避免常用侧骨瘦如柴。如果有任何不规则的地方,可以用铁刨掉或用刀或斧头平切。

3.菜墩用完后,清理干净,竖立,用干净的布盖好,放在通风的地方重复使用。

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