保鲜盒里的饭菜是敞开盖还是闭盖降温

热菜一定不能放进去，这是基本常识。温度越高，食物密封后变质越快。这里的变质俗称“腐坏”。温度越高，水蒸气就越高，液化的水就越多。你不能保证你的薯片是无菌的。如果有温度和湿度，你的保鲜盒就会变成细菌培养皿，必须变质。如果你把它放在冰箱里，它会没事的。但如果把放在高压锅里的食物加热，开始向外吹，然后关火，不开盖，不取脂肪，锅内会形成一个近似无菌的环境，但可以达到保鲜的效果。