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化斋不是要饭
2020-12-05
把新鲜的野生蘑菇的茎扯下来。无毒分泌物清澈如水，有的呈白色。真菌表面撕下不变色；有毒分泌物粘稠，呈红棕色，撕裂后在空气中容易变色。毒蘑菇一般有黄色、粉色、白色、黑色和绿色。无毒蘑菇多为咖啡、薰衣草或灰红色。毒蘑菇尝起来像土豆或萝卜。无毒蘑菇味道苦杏仁或水果。收集、出售和食用野生蘑菇。另外，为了尽量减少中毒的机会，吃蘑菇时最好不要喝酒，因为有些毒素会在酒精的作用下加重中毒症状。
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2020-12-05
元蘑、猴头菇、榛蘑都可以吃。
1.元蘑。是仅次于猴头菇的极品蘑菇。是少数不能人工栽培的食用菌之一。元蘑富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷等营养成分，味道鲜美，食用价值高。它的味道和海鲜差不多。元菇作菜，荤素皆宜。吃的方法有很多，炒、炖、炖、烧。堪称平原有肉的山珍。经常食用具有增强免疫力、增强抵抗力、提高智力和幸福感、补气不饥、延年益寿的作用。元末入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的作用，主要用于治疗腰腿痛、手脚麻木、筋脉不适。
2.猴头菇。因为长得像猴头，所以被命名为珍稀野生食用菌。猴头菇肉白，软，微香，猴头菇的方法很多，煮熟后味道鲜美。因此，“猴头菇、燕窝、鱼翅”被列为第一道佳肴。猴头菇含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和维生素，可以增强人体免疫力。猴头菇味甘，益五脏，助消化。含有多肽、多糖、脂肪酰基等多种抗癌物质。对增强机体免疫功能有很好的效果，对消化道癌症有很好的疗效，有利于术后伤口愈合。
3.榛蘑。榛蘑是东北特有的山珍之一。是为数不多的不能人工栽培的食用菌，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美。炖鸡等榛蘑菜是东北人招待客人必不可少的传统菜肴。榛蘑含有多种必需氨基酸和维生素。经常食用可以增强身体免疫力，提高智力，益气不饥，延年益寿。榛蘑也可以药用，可以用来培育珍贵的药材——天麻。草菇类似榛蘑，是家庭消费的首选。
