食用鲍鱼是否需要清理内脏?

鲍鱼需要清理。

1.鲍鱼的内脏不能吃，因为它含有一种有毒的光敏色素。如果吃了，在不见太阳的时候影响会小一些。如果暴露在阳光下，可能会引起中毒症状、皮肤瘙痒、水肿和溃疡。

2.对体质过敏的人反应更大。

用刷子刷完新鲜鲍鱼壳，挖出整个鲍鱼肉，切掉中间和周围的硬组织，用粗盐清洗附着的粘液。新鲜鲍鱼清洗后，不需要刻意烹饪，就能品尝到极佳的味道。

鲍鱼清洗方法：

1.虽然鲍鱼对其生长的水质非常挑剔，但它应该生长在非常干净的海域。但是身体上有粘液和寄生海藻，用盐搓一下就脏了，有腥味。

2.准备一把干净的刷子。牙刷也可以。仔细擦洗鲍鱼。

3.接下来，切断连接机体和壳体的壳柱。左手稳鲍鱼，右手刮肉与壳之间的勺子，就可以轻松的将鲍鱼分开。

4.最后用刀把鲍鱼的内脏切掉。

5.鲍鱼的内脏有一种强烈的海藻味，这是普通人无法接受的，但也是鲍鱼美味的来源。所以对于一些饕餮食客来说，保留内脏，干炸到有点焦脆，再蘸胡椒粉就很好吃了。