葡萄糖和白糖的区别?

葡萄糖是可以直接供能的单糖，也是体内唯一可以直接供能的碳水化合物。也是一种能与弱氧化剂发生反应的还原糖，如费林试剂(医院用类似试剂检查尿液中的糖分)(发生银镜反应)

白糖是蔗糖，但不纯，蔗糖是二元糖，可以从甘蔗(南)和甜菜根(北)获得。

蔗糖是一种非还原性二糖，它是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子在特定的键位置收缩形成的。它不能与弱氧化剂反应。被人体摄入后，在相关特定酶的作用下分解成两个葡萄糖分子参与供能或转化为肝糖原和肌糖原储存在体内

白糖是一种二糖，分解成葡萄糖和果糖，被人体吸收。白糖主要是从甘蔗和甜菜中提取的。

如果容易吸收，葡萄糖更快；从口感来看，白糖更好。在行业内，糖甜度一般设定为100，而葡萄糖甜度只有60左右。

两者的含糖量理论上是一样的，但实际上并不一样。由于白糖含水量少，其总糖含量在99.6%以上；另一方面，葡萄糖含有更多的水，高达10%。白糖是蔗糖，吃了会在体内分解成葡萄糖和果糖。因为需要一个消化过程，吸收的速度不如直接吃葡萄糖快。这就是为什么医院挂葡萄糖不挂白糖。-

那么这两种糖的味道就不一样了。不知道你有没有吃过葡萄糖。不管是干吃，还是煮，还是糖水泡，白糖都比较好喝。