豆浆粉和豆粉有什么区别?

豆浆粉和豆浆的区别豆浆粉有营养吗

对比前提：豆浆和豆浆粉的原料都是优质大豆。

1.从营养角度来说，蛋白质含量是比较豆浆和豆浆粉最重要的指标。从中国食品工业协会豆制品专业委员会起草的《豆浆》行业标准可知，标注为豆浆的产品，即使是“淡”的，蛋白质浓度也要大于等于2.0%；如果是“浓缩”，蛋白质浓度应该大于3.8%。但蛋白质含量低于2.0%不能称为豆浆，只能作为豆浆饮料使用。这就是豆浆、豆浆粉、豆浆饮料的区别。那么在制作现磨豆浆时，就需要调整合适的加工比例。在加入一定量水的前提下，多加少俭豆是非常重要的。如果原料少，就达不到蛋白质大于等于2.0%的行业标准。用豆浆粉做的调制豆浆也要取合适的比例，容易掌握。

2.大豆是植物的优质蛋白质，但为什么比不上鱼和蛋的营养价值，与必需氨基酸的含量有关。由于构成人体蛋白质的八种必需氨基酸中，蛋氨酸的含量较低，又被称为大豆的第一限制性氨基酸，限制了大豆在人体内的消化吸收。新磨的豆浆是原味的，可以在豆浆粉中人工添加蛋氨酸来改变这个缺陷。

3.豆奶和豆奶粉在加工过程中不会损失营养，即大豆在加工过程中不会损失营养。维生素C是食品加工中最容易流失的营养素，而大豆不含维生素C。

4.从吃的方便性来说，如果你是上班族，没有更多的时间自己煮豆浆，或者担心之前在地摊买的豆浆不卫生或者不够纯，可以考虑买豆浆粉。有时间可以自己煮豆浆。豆乳粉保存时间长，鲜磨豆乳保存时间短。

豆奶粉是通过将豆奶脱水并干燥制成的。

大豆粉是由干大豆磨成的，是一种粗粮。大多数成分不溶于水。