小米和杏仁可以同食吗?

小米不要和杏仁一起吃

每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72-76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7-7.8毫克，其中70%为淀粉。蛋白质氨基酸成分中苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量高于普通谷物。小米富含脂肪、维生素B1、维生素B2和维生素A(胡萝卜素)。每100克的能量约为1486.3 kj。

小米营养价值高，特别是做成小米粥后容易消化，常作为病人的饮食，也是人们喜爱的食物。中医认为小米具有滋肾、健脾胃、清虚热等医疗功能。《本草纲目》认为喝小米汤可以增强小肠功能，有养心安神的功效。所以适合失眠，体质虚弱，低烧的人群。

根据《日用本草》:“玉米和杏仁一起吃，让人呕吐腹泻。”所以，吃杏仁的时候避免吃小米。

小米常见的烹饪方法有煮小米粥、炖小米干饭、炸小米饼、做小米面，但煮小米粥是最常见的。

用小米煮粥，可以单独煮小米粥，也可以和一些绿豆、黄豆、红薯、红豆一起煮；小米可以磨成小米粉和绿豆或碎黄豆一起煮，小米可以和绿豆、碎黄豆一起煮。

煮小米粥的时候，上面飘着一层小米油，营养特别丰富。被称为“大身汤”，适用于老弱病残。因为小米中赖氨酸含量很低，如果主食是大米，就要搭配动物性食物或者豆类。