怎样区分松子是生的还是熟的

松子是种子食物，内部会含有芽核。在高温高压开盖的加工方法中，可能会造成内芽芯从体表挤出来，乍一看像是发芽，但实际产品的芽芯只是挤出来的。外观上有所区别，主要是通过芽核挤压出来的颜色，只有嫩绿颜色的松子才发芽。

熟的有开口，有光泽，生的没有开口，没有光泽。在中国，根据当代医学研究的结果，松子具有显著的保健功能。它们富含维生素E，能延缓衰老，滋润五脏，强壮筋骨，益气。它们可以强身健体，延年益寿，滋补肝肾，润脾润肺，肺阴虚干咳，皮肤干燥，胃肠阴虚便秘。产后阴虚血虚引起的缺乳。