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腰果是长哪里的?

2020-12-05 10:08:26
腰果是长哪里的?

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腰果

腰果常绿乔木,树干直立,最高可达10米。单叶革质,互生,椭圆形或倒卵形。圆锥花序,花枝一般排列。果实由一个膨大的肉质花托(梨,即假果)和附在花托上的坚果(种子,即真果)组成

形态特征

[学名] L .

【别名】鸡腰果,界首水果,喜欢树

【科和属】漆树()腰果()

【特点和特点】不耐低温,年平均气温24 ~ 28,月平均气温23 ~ 29。最适宜的年日照时数为1500 ~ 小时。年降雨量1000 ~。中性甚至微酸性土壤是合适的,但通风良好的土壤更适合根系生长。排水不畅的低洼地、沼泽地、碱性土壤、含盐量过高的土壤都不适合种植,可以种植其他热带土壤。

漆树科()的腰果(如树和鸡等腰果)的种子或坚果可食用。生于土壤湿润肥沃的热带亚热带地区,树为常绿灌木或乔木,高12米(40英尺)。它主要收获坚果,木材也用于制造板条箱、燃烧木炭或造船;树胶在用途上类似于拉伯树胶。本种与美国毒藤、毒腰果()有亲缘关系,对其敏感的人在搬运时要小心。坚果为厚豆,有时长达25 mm (1英寸)以上,形状奇特,仿佛一端被压入梨形膨大茎的梗中,比坚果大3倍左右,呈红色或黄色,局部用作饮料、果酱、果冻等。坚果有两层皮(或壳),壳薄,稍有弹性且坚实,表面光滑如玻璃,成熟前橄榄绿色,成熟后草莓红色;内壳和其他坚果一样硬。壳间棕色油渐皮肤会引起水疮。可用作润滑油、杀虫剂和塑料制品。坚果风味浓郁独特,是印度南部鸡和蔬菜的专用调料。水果人工收割,坚果去皮晒干。有的地区把干果放在柴火上烤,外壳裂开后油就流出来了(油燃烧很快,其烟雾对眼睛和皮肤有害)。一些改进的方法消除了烘烤滚筒中的有毒成分,然后通过加热打碎内壳以取出与内果皮分离的坚果。腰果起源于中南美洲,15世纪由葡萄牙传教士引入东非和印度,沿海低海拔地区盛产腰果。

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原产于巴西东北部。16世纪传入亚洲和非洲,现分布于北纬20度、南纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国农作物最多,海南、云南也有。

【编辑本段】腰果的营养和经济价值

尧果树是一种经济价值很高的果树。果梗酸甜可食,也可用于酿酒。坚果营养价值高,富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,可以油炸、腌制或在糖中保存。如果你想省事,就在火上煸炒。油炸坚果又脆又好吃。“假水果”还富含果汁和维生素C,可以作为生果食用,也可以用来做果酱。腰果富含果汁,可以直接饮用,是一种清凉爽口的饮料;它还可以在医学上用作糖尿病患者的血义净剂。坚果含油量高达40%,是一种高级食用油。一种芳香油可从果壳中提取,可用于制药、高级润滑剂或合成橡胶。从外壳中提取的油也可用于制造绝缘漆、防水纸、纸板等粘合剂。树皮溢出的乳状汁液可以制成油漆,可以涂在木制品或船只上,以防止腐蚀和白蚁。榕树的木材是制作家具的最佳材料。药国书的叶和根可以用来制作药茶。可以说,尧国书全身都是宝。

坚果营养丰富,多用于制作腰果巧克力、零食、油炸咸菜等。另外,腰果仁可以榨油,腰果仁油是优越的食用油,油饼是优良的饲料。副产品有贝壳液、梨等。贝壳液是一种干性油,可用于制作高档油漆,颜色为f

腰果仁是一种罕见的干果和高档菜肴,蛋白质含量为21%,含油量为40%,维生素含量高。在国际贸易中,每吨腰果价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、杏仁、榛子)之一。腰果壳的含油量高达11%,腰果油可以聚合生产合成橡胶。用腰果油画家具可以耐高温。据报道,美国航天飞机使用经过科学处理的腰果油作为机身的保护涂层。

腰果含热量高,主要热源是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%。因此,与其他富含亚油酸的坚果相比,腰果不易腐臭。

腰果含有的蛋白质是普通谷类作物的两倍,腰果中的氨基酸类型与谷类中的氨基酸类型互补。

【编辑本段】腰果营养成分表

(包含在每100克中)

组件名称内容组件名称内容

可食用部分的水分(克)100 2.4能量(千卡)552

能量(千焦)2310蛋白质(克)17.3脂肪(克)36.7

碳水化合物(克)41.6膳食纤维(克)3.6胆固醇(毫克)0

灰分(克)2维生素A(毫克)8胡萝卜素(毫克)49

视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.27核黄素(毫克)0.13

烟酸(毫克)1.3维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)3.17

-E0(-)-E0-E0

钙(毫克)26磷(毫克)395钾(毫克)503

钠(毫克)251.3镁(毫克)153铁(毫克)4.8

锌(毫克)4.3硒(微克)34铜(毫克)1.43

锰(毫克)1.8碘(毫克)0

【编辑本段】药用价值

中医价值

1.它是一种假水果,是由一个容器形成的肉质水果,有陀螺形、扁平菱形和椭圆形,还有鲜红色、橙色和黄绿色的杂色。果肉酥脆汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质元素。口感酸甜,是理想的新鲜水果。除了生食,还可以加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,用于酿造

酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。 2. 食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富,含脂肪高达四十七%,蛋白质二十一.二%,碳水化合物二十二.三%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的六十七.四%,亚油酸占十九.八%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特。 3. 中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」 4. 由于腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。 性味、归经:甘,平。 功效:补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴。 脂肪含量高达 46.5%,蛋白质 21.2%,糖 22.3%。 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进食欲,使体重增加。 腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。 所以,容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时,也常加点。比如,做道常见的腰果虾仁,拌芹菜、腐竹时加一点腰果,另外,喝粥吃早点时,可以往诛加点腰果碎粒,补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。 对疾病和健康的影响 腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。 腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。 腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。 腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。 腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。 经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。 毒性 该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为果皮和种皮有毒,其水提取物与皮肤渐发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压,对小鱼的毒性较强。 生活常识 1。挑选外观呈完整月牙行,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。 2。使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。 3。应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。 适用量 每次10-15粒。 油炸、炒食或生吃。亦作菜肴。 不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。 因含油脂丰富,故不适合肝功能严重不良者食用。 腰果含油量高,痰多者不宜多吃。 腰果热量较高,多吃易致发胖。 有的人对腰果特别是变质的腰果过敏,要引起注意。 [编辑本段]药膳 莲薏腰果羹 【原料】腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。 【制作】 1.腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。 2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊。 3.将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。 4.藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。 【用法】早晚食用。 【功效】补润五脏、安神,适用于神经衰弱而失眠者。 腰果虾仁 【原料】腰果50克,大虾200克,植物油1000毫升(约耗70毫升),料酒25毫升,醋15毫升,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,淀粉25克,葱花、蒜片、姜片各2克,香油10毫升,汤少许。 【制作】 1.将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。 2.鸡蛋打入碗内,加盐、料酒、淀粉调和,将虾仁放入,抓匀。 3.锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。 4.锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。 5.原锅放少量油,夹、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤,倒入虾仁、腰果,颠锅,淋上香油即成。 【用法】佐餐食用。 【功效】开胃补肾。 【腰果民谣】 腰果熟了, 蓊郁的腰果林唱起欢歌, 请尝一尝吧!亲爱的旅游人, 这杯甘露般的果汁, 将甜透你那干涸的心窝。 ——非洲莫桑比克民谣

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