怎么区分腰果好坏?

越南腰果入口酥脆香甜。甜是最重要的。入口甜的时候，饱满密实。非洲等其他国家的腰果没那么甜，嘴里有点面条的感觉。越南的腰果个头小，但重量密度大。非洲等国家虽大，但慈和营养甜度都不好。所以越南的腰果也比较贵，尤其是平阳平福的腰果最好！

腰果如果想买生腰果，建议买没有经过原色漂白的。(白色的一般漂白防腐。我问过越南的腰果生产厂家，刚从树上摘下来的腰果，7天不处理就会变质，一般7天之内就会开裂处理。生腰果大多需要漂白防腐处理，市面上大部分都是去皮腰果。建议买带皮的腰果。带皮腰果不易保存，一般新鲜原味，不经过漂白防腐处理。现在越南的带皮腰果应该是不错的尝试。带皮腰果没有经过防腐剂处理来保持原有的风味，但是有一个缺点就是有些碎了是正常的，就像无公害蔬菜的叶子会被虫子吃或者有些地方碎了，有的还有虫子。反正这样的蔬菜我是愿意吃的，比较安全，只是眼睛看着不舒服，但也像吃了农药处理过的蔬菜。带皮腰果也一样。原味肯定有不好的地方。反正腰果是去皮吃的。

。如果是原果，应该是饱满，干爽，比较大

2.如果是成品

看有多少制造企业通过认证，贵的一般都不错。

干果可以说是年货的亮点。一般来说，密封包装的干果更容易识别。首先要看外包装上的厂名、工厂地址、生产日期、保质期等标签是否齐全，然后尽量选择知名品牌。选择散装购买干果的人应注意以下事项。比如瓜子，首先要看瓜子的形状是否规则，然后拿一些瓜子在手里，用手指捏捏。如果瓜子表面容易掉色，而且很多，说明瓜子质量不高。其次，选几个瓜子尝尝。新鲜瓜子饱满芳香，老瓜子霉烂苦涩。开心果，品质好，自然开口规律明显，坚果饱满，纯绿色。壳大肉小，质量不好。就坚果而言，应该选择脂肪多、白、圆、香气浓郁的。榛子的壳是褐色的，但是大部分光泽好的都是用硫磺熏过来掩盖一些质量不好的部分。吃了含硫的榛子，舌头会有麻木的感觉。另外，人不仅要货比三家，还要货比三家。购买前，最好了解同类商品的平均价格。如果商家提出的价格比均价低很多，最好不要买。

外观完整月牙形、色泽洁白、饱满、气味芳香、油分丰富、无蛀牙、无斑点的腰果应购买；但是如果有粘手或者潮湿，说明新鲜度差。