红膘,黄膘的猪肉怎么可以变白?

！黄胖是病猪，红胖是死猪，只要你有良心，就不用变白！

最好不要吃。

猪脂肪肉发黄的原因；

一个是因为黄疸。比如黄曲霉毒素中毒的猪，脂肪呈黄色，肝表面呈淡黄色甚至橙色，肝的切面比黄表面更深，胆囊多萎缩，为浓稠的黄绿色或黑色胶胆汁。这种猪肉不能吃，应该销毁；

二是饲喂某些饲料导致黄色素沉积过多。照常喂鲜鱼下脚料和蚕蛹，容易变肥发黄，有异常腥味；大量喂食南瓜也容易形成黄色脂肪；育肥后期，玉米、米糠、豆饼等。被大量喂食，脂肪有些发黄。这种猪肉虽然可以食用，但是降低了猪肉的商业价值。

用氧化剂漂白，漂白粉之类的东西，比如过氧化氢，次氯酸等。