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芸豆不熟吃了会有什么反应

2020-12-05 06:09:41
芸豆不熟吃了会有什么反应

4个回答

肚子疼,疼,疼。

鲜芸豆又名枪、刀豆。新鲜芸豆含有皂甙和血凝素,前者存在于豆荚表皮,后者存在于豆粒中。生吃或半生不熟的人容易中毒。

芸豆含有皂甙和血凝素,具有凝血功能。如果烹调不当,不能完全破坏这些有毒成分,很容易导致中毒。预防方法最好是炖。炒的时候,不要太贪脆。彻底加热,使其彻底煮熟。

豆子一定要煮熟再吃,不然可能会中毒。

会中毒。

芸豆,又称四季豆、四季豆、莱豆、梅子豆等。是受欢迎的蔬菜。

然而,由于烹饪方法不当,经常发生食用绿豆中毒事件。

枪中含有一种生物碱叫皂甙,对消化道粘膜有很强的刺激性,可引起胃肠道局部充血、肿胀、出血性炎症。

此外,皂苷还会破坏红细胞,引起溶血症状。皂素主要在枪的外皮,只要加热到100以上,就可以破坏枪的毒性。

绿豆中毒的潜伏期是几十分钟到几个小时。中毒的主要症状是肠炎,如恶心、呕吐、腹痛、腹部污染、水样便,无脓血。

呕吐次数可以从几次到10次以上不等。中毒者大多四肢麻木,胃灼热,心悸,背痛。

此外,还有头晕、头痛、胸闷、冷汗、畏寒等神经系统症状。菜豆中毒病程短,1 ~ 2天甚至几个小时即可恢复夏季健康。

绿豆中毒的治疗方法如下:

(1)轻度中毒,只需静卧休息,少量次数喝开水或浓茶,必要时可服用安定、催眠药等镇静剂。

(2)严重中毒,如呕吐、脱水或溶血,应及时送医院治疗。

(3)民间方用适量甘草绿豆煎剂泡茶,有一定的解毒作用。

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