陈皮和橘皮有区别吗?

鲜桔子皮晒干或低温烘干。橘皮陈化的时间越长越好。一般每隔一年放一次再用。

鲜桔子皮不宜直接使用，因为鲜桔子皮不仅刺激肠胃，而且桔子皮表面还附着有农药或保鲜剂，一般水洗和日晒可能无法完全去除，所以最好不要用鲜桔子皮泡茶或泡酒。

陈皮是橘皮。之所以叫陈皮，只是因为越老越好。