削天山雪莲皮时看见一丝丝黑的是什么

是因为皮肉剥皮后一渐到氧气就氧化了。一般只有时间长了才会发生。建议去皮后尽快食用。

雪莲，别名，尔贡或尔贡，意为“神果”，在中国四川被称为“万云岛”。它是菊科多年生草本植物，也叫菊属。它起源于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的传统根菜，已有500年的历史。安第斯山脉的居民种植这种植物作为根菜。菊芋的根富含水分和低聚果糖，味道香甜酥脆，也可作为水果食用。此外，专家还发现雪莲果具有很强的药用价值，尤其是对男性的保健作用。

营养功效

根据国际马铃薯中心的数据，雪莲果富含甜低聚果糖，人体内没有酶来水解这种碳水化合物，因此很难被人吸收，糖尿病患者可以使用。雪莲果富含20多种氨基酸和维生素、矿物质，尤其是低聚糖，能促进有益微生物的生长。

雪莲果中低聚果糖的含量占干物质的60-70%，是所有植物中含量最高的。还富含矿物质和钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究发现，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周内使人体粪便中有毒致癌化合物含量降低40%以上。