海参吃起来为什么有些麻?有没有毒?

海参和人参都含有相同的活性物质——皂苷

看别人怎么说。

海参和人参都含有相同的活性物质——皂苷，这是巧合。皂苷苦、辣、毒，所以海参皂苷又叫海藏或海参毒素。海参皂苷是最早发现的动物皂苷，是海参的主要活性物质，具有防癌抗癌等多种功能。但是一次过量会有毒副作用。比如人一次摄入皂甙过多，就会口渴，甚至流鼻血。