牡蛎含锌最丰富,那请问蚝油含锌么?

很难说到底有多少牡蛎。锌含量约为0.17毫克

营养分析

(基于100克可食用部分的含量)

北方牡蛎：水分80克蛋白质11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克钙118毫克磷178毫克铁3.5毫克维生素A133国际单位硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克烟酸1.6毫克

福建牡蛎：水80g蛋白质4.8g脂肪2.8g碳水化合物10.7g钙165mg磷11mg铁1.0mg维生素国际单位核黄素0.19mg

营养分析

1.蚝油富含微量元素和多种氨基酸，可用于补充多种氨基酸和微量元素，其中以富锌为主，是缺锌人群的首选膳食调味料；

2.蚝油中氨基酸多达22种，各种氨基酸含量协调平衡。其中，谷氨酸的含量占总量的一半，与核酸一起构成了蚝油的主体。两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

3.蚝油富含牛磺酸，具有防癌、增强人体免疫力等多种保健功能。