鸡蛋能和淀粉一起吃吗

可以一起吃。但是绿土豆和发芽土豆最好不要一起吃。由于马铃薯储存一段时间，在一定温度等条件下，顶芽和腋芽容易萌发。发芽时，发芽部位会产生很多酶。在这些酶的作用下，储存在块茎中的物质被分解，然后转化为供应芽生长的物质。在这种物质的转化过程中，产生了一种叫做“龙葵精华”的毒素。当这种毒素进入人体后，人会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒症状。严重时还会造成呼吸器官麻痹而死亡。

以前土豆和鸡蛋不能一起吃，主要是鸡蛋里有少量蛋白质，土豆多为淀粉。当我们吃它们时，淀粉和蛋白质与胃中的胃酸一起溶解，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。鸡蛋的蛋清中含有粘性蛋白质，可与土豆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，从而降低人体对蛋白质的吸收率

鸡蛋和淀粉当然可以一起吃！做蛋汤就是打鸡蛋，上面放淀粉！