怎样辨别人参的真假、优劣?

(1)本产品横截面：软木层是一系列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂缝，内侧薄壁细胞排列紧密，树脂通道分散，分泌物呈黄色。形成层，形成环。木质部射线较宽，导管单个或几个分散在一起，呈放射状间断排列。脉管旁偶有未木质化纤维。薄壁细胞含有草酸钙簇。生人参粉为黄白色。树脂通道碎片易见，含有黄色块状分泌物。草酸钙团簇的直径为20 ~ 68微米，棱角分明。软木细胞呈方形或多边形，壁薄而弯曲。网状和阶梯状导管直径10 ~ 56 m，淀粉粒多，单粒呈球形、半圆形或不规则多边形，直径4 ~ 20微米，脐点状或开裂；复杂颗粒由2 ~ 6个组分组成。(2)取本品粉末1克，加入40毫升氯仿，加热回流1小时，弃去氯仿溶液，残渣挥发溶剂，加入0.5毫升水，混匀并润湿，然后加入10毫升水饱和正丁醇，超声处理30分钟，吸取上清液，加入3倍氨水试液，摇匀，放置分层，取上层液体蒸发，加入1毫升甲醇溶解残渣作为试液。此外，用同样的方法将1g人参对照药物制成对照药物溶液。然后以人参皂苷rb[1]、人参皂苷re、人参皂苷rg[1]为对照品，加入甲醇配制成每1ml含2mg的混合溶液作为对照品溶液。根据薄层色谱试验(附录 b)，吸取上述三种溶液各1 ~ 2 L，点在同一硅胶G薄层板上(500m厚)。取置于10以下的下层溶液如-乙酸乙酯-甲醇-水(15::10)为展开剂，显影，取出晾干。在供试品色谱中，与对照药材色谱显应的位置分别显示相同颜色的斑点或荧光斑点；在对照品色谱图对应的位置，同样的三个紫红色斑点在日光下出现，同样的一个黄色和两个橙色荧光斑点在紫外灯下出现()。[含量测定]采用高效液相色谱法测定含量(附录 d)。十八烷基硅烷键合硅胶作为色谱条件和系统适用性试验的填料，乙腈-0.05%磷酸溶液(99:400)作为流动相。检测波长为。按人参皂苷re峰计算，理论塔板数不应少于2500。参比液的制备准确称取12.5毫克人参皂苷rg[1]对照品和10毫克人参皂苷re对照品，加入甲醇制成每1毫升含0.5毫克人参皂苷Rg [1]和0.4毫克人参皂苷Re的溶液。供试品溶液的制备取本品粉末1克(过4号筛)，准确称量，放入索氏提取器中，加入40毫升氯仿，加热回流3小时，弃去氯仿溶液，使残渣中的氯仿挥发，移入带过滤纸管的锥形瓶中，准确加入50毫升水饱和正丁醇，塞紧，置于过夜，超声处理(功率250瓦，频率)30分钟，过滤。测定方法： 准确吸取两种参比溶液各10l，供试品溶液10 ~ 20 L，注入液相色谱仪测定。 本品中人参皂苷rg[1]()和人参皂苷re()的总含量不得低于0.25%。【加工】生晒参充分湿润，切片，干燥。磨碎或捣碎生人参。甜，微苦，平。归脾、肺、心经。【功能主治】大补元气，复脉补脾肺，生津安神。用于体虚肢冷脉弱、脾虚食少、肺虚咳嗽、津伤口渴、内热口渴、久病惊吓、失眠、阳痿、宫寒等症；心力衰竭，心源性休克。

人参是一种珍贵的药材。市场上有很多种人参，质量不同，所以需要学习一些识别知识。人参中，只有野山参是珍贵的药材，生长几十年到一百多年，价格昂贵。由于山参产量稀少，经常会发生假冒伪劣，所以要注意鉴别。要想识别好人参，必须掌握以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

1.五形是指胡须、芦苇、皮肤、纹理和身体

(1)胡须：长胡须，老而韧，细而长，上面有小米状的疙瘩，称为“珍珠斑”。白酥(俗称水胡子)不是纯野山参。

(2)筘：筘长，分为二段筘、三段筘、线筘和落雁颈筘。两段筘——有马牙筘和圆筘。三界筘——包括马牙筘、圆筘和对花筘。所谓马牙苇，在根茎上有明显的茎痕，衅马牙，多在根茎的上段。所谓圆筘，是指根部的茎痕随着年龄的增长而变平，形状为圆柱形。所谓雁颈苇，根细长微曲，如雁颈状。所谓线苇，是因为年代久远，根茎上的芦碗扁平，根茎细而长。

(3)皮肤：老皮，黄褐色，紧致有光泽。皮肤细嫩白皙的都不是纯山参。

(4)花纹：发根上端的肩头处有细而深的螺旋状水平花纹。那些条纹粗糙、表面、不连贯的，都不是纯正的山参。

(5)体：指发根(见六体)。

2.六体指的是精神，愚蠢，年龄，温柔，横，顺

(1)精神：人参体态优美，外形美观，体腿明显可分离，两条腿，分叉角度大。按形态可分为“菱角体”和“结体”。

(2)笨：人参根形直，姿势笨拙不雅观，即使有两条腿，两者的粗细或长度也不对称。

(3)老：山参皮老，颜色黄褐，横条细而结实。白皮不是纯山参。

(4)嫩度：肤色嫩白，横条粗糙浅表，须根细嫩脆，白而易断，故非纯人参。

(5)横：人参根短而粗，两腿向侧伸，多为野山参。

(6)顺：人参根直而直，单腿或两腿并拢的大多不是野山参。