鸽子蛋跟鸡蛋哪个更有营养

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋含有大量的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等优质营养素。它们还具有提高皮肤细胞活性、增加皮肤中的弹性纤维、增加面部红润(改善血液循环、增加血红蛋白、清热解毒)等功能。

鸽子蛋营养丰富，可以预防儿童麻疹。鸽蛋口感嫩滑，营养丰富。

鸽子蛋含有少量的脂肪和糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋是孕妇、儿童、病人等的高级营养。它们也是宴会上的一道时尚菜肴。

鸽子蛋对女性特别有滋补作用，是滋阴补肾的好产品。也叫“动物人参”。据测算，白鸽蛋和白鸽肉一样，富含蛋白质、维生素和铁，营养价值很高。蛋白质和脂肪含量相当于鸡蛋，尤其是核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。虽然蛋白质和脂肪的含量略低于鸡蛋，但钙和铁的含量高于鸡担

鸡蛋的营养成分

据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分有利于改善神经系统的功能。所以鸡蛋是比较好的健脑食品。

一个鸡蛋含有的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它也含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。6%的蛋白质，6%的维生素D，3%的维生素E，6%的维生素A，2%的维生素B，5%的维生素B2，4%的维生素B，这些营养素对人体是必不可少的，它们起着极其重要的作用，比如修复人体组织，形成新的组织，消耗能量，参与复杂的代谢过程。

【蛋白质】:鸡蛋富含优质蛋白质。每100克鸡蛋含有13克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白的消化率在牛奶、猪肉、牛肉、大米中也最高。

【脂肪】:每100克鸡蛋含11个。1克脂肪，大部分集中在蛋黄中，大部分是不饱和脂肪酸。脂肪是牛奶融化的，容易被人体吸收。

【胆固醇】蛋黄含胆固醇较多，每100克可高达1510毫克。因此，很端，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。科学家发现，虽然鸡蛋含有更多的胆固醇，但它们也富含卵磷脂。当卵磷脂进入血液时，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并保持悬浮，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，如果每天吃2个鸡蛋，100毫升血液中的胆固醇会增加高达2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了对肠胃消化不好，造成浪费，增加肝肾负担。

【氨基酸】:鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆辣乏人体必需的这种氨基酸。

【其他微量营养素】:鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁，尤其是蛋黄中的铁达到7mg/100g；鸡蛋中磷含量丰富，但钙显不足。因此，牛奶和鸡蛋一起吃可以补充营养。鸡蛋还富含维生素a和b。

鸽子蛋和鸡蛋有什么营养价值？刚开始很端对这两种成分不是很了解，但是经过上面的介绍，应该也知道了不少，对自己的身体在生活中有很大的帮助，因为饮食在生活中占有很大的地位。