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嘴里很享受，心里很想瘦
2020-12-02
春天吃六种蔬菜有益于儿童健康
菠菜
养血菠菜：是春季时令蔬菜，含铁量最高。具有滋阴润燥、疏肝养血等功能。对春季肝阴不足引起的高血压、贫血有很好的辅助治疗作用。
香菜
香菜的气味独特而浓烈。喜欢的人会很喜欢。不喜欢的人皱眉。李时珍在《本草纲目》中写道：能从内开心脾，从外达四肢，能除一切邪气。如果痘痘不舒服，可以发出去。
芫荽叶嫩小，不宜长期煎煮。可以在最后一刻放进去，不管是粥还是配菜。
提醒：香菜是配菜，不适合大量食用。香菜不适合晚上出汗的人。香菜也是发品，癌症患者不宜食用。
牧羊人的钱包
荠菜是一种野生蔬菜，也是农村地区最常见的植物。荠菜又称春菜，因为对温度要求较低，复壮较早。
1.眼力：荠菜本身味祷错，又香又鲜，做馄饨和汤也清爽可口，能引起食欲。而且荠菜本身是可以入药的，性味甘甜，可以和脾利尿明目。明目的原因很简单，因为荠菜能益肝气，也就是促进肝气的增长，这是在春天之前，肝脏是开明的，所以长期看电脑的白领，都想有一双明亮的眼睛，春天吃荠菜。
2.啪：如果家里正好有一个春天出生的宝宝，有妈妈子宫带来的胎毒，就是宝宝的各种疮、疥疮、痘疹，新妈妈可以自己吃荠菜，或者把荠菜的汁液混入母乳中，可以有效去除宝宝的胎毒。这种方法自然安全，避免了宝宝的抓挠和哭闹。
3.解火：有的人随着春天天地之气的增长，血压升高，脾气暴躁，比较常见的是鼻出血(左鼻孔出血最多)，与肝气的快速增长有关。有些孩子每年春天都会抽搐发烧。这种情况下有个小药方：去市场买新鲜的野生荠菜和白茅根烧开水。
胡萝卜
胡萝卜是一种味道酥脆、营养丰富的家常菜。人们对它保护视力的作用并不陌生，但在旱季，吃一些胡萝卜也可以滋润皮肤。胡萝卜富含-胡萝卜素，在小肠中可转化为维生素A。维生素A可以保护皮肤的表皮，使人的皮肤柔软、有光泽、有弹性，所以也被称为“美容维生素”。饮食中缺乏维生素A会导致皮肤干燥，角质代谢异常，容易松弛衰老。
茄子
不同颜色的水果和蔬菜总是暗示桌特的营养。茄子是一种稀有的紫色蔬菜，具有独特的营养价值。它含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮含有较多的维生素P，其主要成分是芦丁、儿茶素、橙皮苷等。经常吃茄子(甚至是皮)，对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑都有一定的作用。
茄子有很多种吃法，但大部分都是在较高的温度下，煮的时间较长，不仅油腻，而且营养损失很大。炒茄子的维生素流失可达50%以上。在所有吃茄子的方法中，用番谴调味是最健康的。
首先，混合番谴的加热时间最短，只需要大火蒸，所以营养损失最小。其次，用最少的油混合番谴。茄子蒸熟捣成糊后，倒点酱就行了。最后，混合番谴的营养吸收是最完全的，因为它不需要剥茄子皮，茄子皮含有大量的生物活性物质。
橄榄油、芝麻酱、蒜泥和一点盐是番谴最好的调料。橄榄油无疑是健康的油，芝麻酱富含钙、蛋白质和维生素，大蒜酱具有抗菌和抗癌作用。
春天的竹笋
竹笋是竹子的芽。以前
即便如此，竹笋虽然好吃，但不能像荠菜一样吃。春笋中有不溶性草酸，可引起过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。当你用竹笋炒其他食物时，用旬煮10分钟，然后去除涩味和草酸。
