胡萝卜和紫薯西兰花能一起吃吗?

是的。

西兰花的功效和作用

1.抗癌和癌症预防

花椰菜含有抗氧化和抗癌的微量元素。长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。根据美国癌症学会的报告，在许多蔬菜和水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

2.清理血管

花椰菜是类黄酮含量最高的食物之一。黄酮类化合物不仅可以预防感染，而且是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化和血小板凝聚，从而降低心脏病和中风的风险。

3.富维K

有些人的皮肤一旦受到轻微的撞击和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为他们体内缺乏维生素K。最好的补充方式就是多吃花椰菜。

4.给肝脏解毒

多吃花菜会强化血管壁，防止容易破裂。花椰菜富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

5、魏丙信使

花椰菜的维生素C含量极高，不仅有利于人体生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝跃，增强人体体质，增加抗病能力，提高人体免疫功能。特别是在胃癌、乳腺癌的防治中，研究表明，患胃癌时，人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人，而花椰菜不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能补充丰富的胡萝卜素，可防止癌前病变细胞的形成，抑制癌症的生长。

6.生物活性

据美国营养学家介绍，花椰菜中含有多种吲哚衍生物，可降低人体雌激素水平，预防乳腺癌。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症。这种物质叫莱菔子，有提高致癌物解毒酶活性的作用；此外，花椰菜还含有硫酚硫酮，能减少黑色素生成酶，防止皮肤色素斑的形成。经常食用可以爽滑开胃，对皮肤有很好的美白效果。

西兰花的营养价值

西兰花营养丰富，包括蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素C、维生素A等。尤其是维生素C，每100克含88毫克，仅次于胡椒，是蔬菜中含量最高的

注意：每次运动后都会释放大量的汗液，人体内的微量元素会严重流失。吃西兰花可以及时补充这些微量元素。

为了大众

一般人群都可以吃，没有特别禁忌。

适用于生长发育中的儿童，生活在污染环境中，肝脏易中毒的人群，想要抵抗癌症感染的人群。对食欲不振、消化不良、大便干燥的人有帮助。

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胡萝卜和紫薯西兰花可以一起食用，可以有效补充维生素A、蛋白质和维生素C，营养丰富。

胡萝卜是一种家常菜，品质酥脆，味道鲜美，营养丰富。中医认为其能补中益气、健胃消食、壮阳固五脏，对消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症有很好的疗效，故称之为“东方小人参”。用油煎炸后，可转化为人体内的维生素A，提高免疫力，间接消除癌细胞。美国科学家最新研究证实，每天吃两根胡萝卜，可以降低血液中胆固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，以及硒和花青素。紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其蛋白质和氨基酸容易被人体消化吸收。维生素A，富含维生素A，能改善视力和皮肤粘液上皮细胞，维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病，花青素是天然强力的自由基清除剂。

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析，每100克新鲜西兰花含有3.6克蛋白质，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，维生素A的含量比大白菜高100多倍，西兰花的矿物质成分也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量都很丰富，相当于十字花科大白菜的含量。