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裙摆
2020-12-02
食物怎么放冰箱怎么吃比较科学合理？营养专家建议，一般家用冰箱都是上下开合，一个冰柜一个冰箱。冰柜的温度为-18，冰箱的温度在1-7之间，冰箱下面抽屉的温度接近7。
不同的食物有自己适合的冷藏温度。有些食物可以在冰箱里保存一年，而有些只能保存一两天。
卷心菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄和苹果适合在0贮藏。但这些果蔬刚买的时候，最好不要马上放在冰箱里，因为低温会抑制果蔬的酶活性，使残毒无法分解。因此，这些果暑好在室温下存放一天后再放入冰箱。
西红柿、黄瓜、甜椒、荔枝等果蔬含水量较多，最好放在冷藏室的抽屉里，切记不要长时间存放。由于水分含量高，这些果蔬长期冷藏后会变黑、变软、变味。热带水果应该放在阴凉避光的地方。如果一定要放在冰箱里，就要放在高温的蔬果槽里，保存时间不能超过两天。
香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜贮藏温度为13~15，低温贮藏易变黑腐烂。火腿也不应该冷藏，因为它会沉淀其中的脂肪，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结霜，从而失去原有的风味。面食如面包，不宜存放在冰箱中，否则会导致其支链淀粉的直链部分缓慢缔合，逐渐变硬，出现老化现象。
冰箱里储存的蔬菜也很讲究吃。郑州大学公共卫生学院副院长、博士、硕士生导师、副教授卢全军说，对于蔬菜，先吃叶菜再吃根茎；对于存放在冰箱里的果蔬，除了存放顺序之外，最好还是买不沾水的，这样存放时间会更长，维生素也不容易流失。
像这样把食物放进冰箱更合理
番谴、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等密封瓶装食品，以及鸡耽咸鸭蛋等蛋品食品都适合摆放在冰箱门框上；直接进口熟食，酸奶，甜品等。可以放在靠近门的上层；剩菜、剩豆浆、包装豆制品等。易滋生细菌的置于上层后壁；各种蔬菜、苹果、梨等温带水果要用保鲜袋包装，避免因温度低而结冰，应放在门边较低的楼层。
