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剁鱼丸用什么淀粉好呢?

2020-11-14 19:46:03
剁鱼丸用什么淀粉好呢?

1个回答

制作鱼丸的生粉。做法如下:

第一,食材

1条鲜草鱼、50克生粉、2片洋葱、15克姜末,1个鸡蛋和5克盐

二、实践

1.将姜末洋葱浸泡在洋葱姜水中。

2.鲜草鱼洗净。

3.取一半鱼,刮掉里面的黑膜。

4.把鱼身上的大刺去掉。

5.用刀刮去鱼纤维。

6.用刀把鱼切成细末。

7.将鱼糜捞出,向一个方向搅拌,加入生姜和洋葱的水几次,加入盐蛋清,继续向一个方向搅拌。

鱼丸

8.把鱼糜和一点淀粉混合就行了。

鱼丸

9.用冷水煮榨好的鱼丸。

鱼丸

10.鱼丸会浮起来。