泥鳅鱼红烧对肝脏有什么好处

泥鳅被誉为“水中人参”。泥鳅不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值丰富，是消费者喜爱的美味食品。泥鳅不仅是一种好的水产品，而且具有很高的药用价值。吃泥鳅对身体有好处。

它是一种脂肪含量较低、胆固醇较少的高蛋白低脂肪食品，含有碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。

特别适合体弱、脾胃虚寒、营养不良、儿童体质虚弱、盗汗的人群，有利于生长发育；泥鳅和豆腐一起煮，有很好的滋补和食疗作用；用于解渴：泥鳅、鲜荷叶熬汤。泥鳅平甘，入脾、肝经；具有补中益气、化湿退黄、补肾助阳、化湿止泻、温脾胃、治痔疮、止汗的功效。