鱼肉做成鱼干大概损失多少重量?

只是检查一下鱼的含水量

三分之二

看别人怎么说。

一般的鲜鱼去内脏后晒干的产量在35%左右，每公斤0.35公斤左右，纯鱼晒干的产量在32%左右，略低于带骨鲜鱼。