花鲢鱼的食用禁忌 花鲢鱼怎么处理怎样做才好吃

配料：鱿鱼、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、面酱、料酒、盐、糖和香菜

练习：

1.鱼洗净后，切成块。

2.擦干鱼身上的水。

3.将冷油放入火锅中。油热后，加入鱼块，用小火煎至两面金黄，然后取出。

4.将葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒熟，倒入料酒，将炸鱼放入锅中。

5.加入还没过一半鱼身的开水，加入海斯面酱中火炖。

6.中间翻一遍，加点盐和糖继续炖。

7.汤汁基本排干后，加入味精、葱花、香菜。

烹饪技巧：

1.炸鱼的时候一定要等油热了再去钓鱼；炒的时候不要急着翻，等香味飘出来，转身再翻，不然就容易粘锅；了

2、炖的时候一定要加开水，否则鱼会紧绷，有腥味，影响口感和口感；

3.因为鱼是两面煎的，没必要加太多水