白鲢鱼可以做酸菜鱼吗?

鲢鱼可以当腌鱼。

做法如下：

材料：一条鲢鱼(生鱼)(一斤多)，半斤银芽，一包泡鱼

1.鱼洗净，去头、尾、骨(翻炒，熬汤至色白)，鱼切片，加入料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆备用。

2.从小油锅开始，将洗净的银芽炒几下，然后放入大碗中作为基料。

3.锅里放点油，炒酸菜(半包左右)，加入鱼骨煮的汤。煮开后调味，倒入打好浆的鱼片，轻轻往下一推，鱼片就变白了。撒点白芝麻调味。

可以。

准备材料：鲢鱼2公斤、酸菜适量、大葱1小把、胡椒粉适量、姜， 1片、大蒜6瓣、盐适量、淀粉3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆酱2汤匙、酱油2汤匙。

1.将鱼切片，加入淀粉、豆瓣酱和酱油，调整腌制15分钟左右。

第二，将酸菜切成段，将酸姜，和辣椒切成薄片，放在一边备用，如下图所示。

3.大蒜切段，芹菜、大葱切段，放在一边备用，如下图。

4.往锅里放油，点火加热，如下图。

5.加入酸菜翻炒，如下图。

6.在锅里加入大蒜和胡椒，继续翻炒，如下图所示。

七、加入适量水，煮沸，如下图所示。

8.将鱼头和鱼肚放入锅中煮一到两分钟，如下图所示。

9.将鱼片放入锅中，继续煮3分钟左右，如下图所示。

10.加入芹菜和大葱，加入适量鸡精，大火煮一分钟左右。

十一，然后就可以上桌了，这样酸菜鱼就完成了。