淡水鱼什么鱼最好吃

首先是三文鱼(即鳜鱼)，最好吃，刺少肉鲜。然后是鲈鱼头、武昌鱼和圆头鱼。然后就是草鱼，鲤鱼，鲶鱼，鲫鱼。也要看怎么做饭。工艺也很重要。