过保质期的干白葡萄酒能干什么

对于酒的保质期，这是中国人发明的专利。在国外。关于酒，人们只讨论它的“青春期”、“成熟期”和“老年期”。一瓶酒最好的品质是在它成熟的时候，这个时候喝葡萄酒可以得到最好的体验。

中国人更注重“保质期”，所以他们遵循一定的规则，划分白酒的保质期，方便中国人购买所需的白酒。所以讨论干白葡萄酒的保质期，其实就是讨论干白葡萄酒的成熟期，也就是最佳饮用期。

世界上每年生产的葡萄酒中只有1%具有陈年能力，干白在这1%中所占的比例更少。大部分干白只适合即时饮用，不适合收藏和陈酿。一般市面上100%左右的干白，上市后三到五年内才适合饮用。除此之外，还有一些产自名庄的优质干白葡萄酒适合在陈年，饮用，如高品质的霞饿葡萄酒和雷司令葡萄酒。此外，德国莱茵地区，莫塞尔产区雷司令葡萄酒，分尔萨斯雷司令葡萄酒，以及适当的陈年可以丰富葡萄酒的香气，并有较长的回味。有人形容她们是成熟的女士，需要时间慢慢欣赏。陈年雷司令的金色葡萄酒优雅，带有杏、桃、汽油、蜂蜜等余味。这些葡萄酒通常在十年左右达到成熟期。

优质甜白葡萄酒。包括苏甸，昂贵的腐烂葡萄酒、晚熟的法国，雷司令甜酒、匈牙利，的托卡伊贵腐甜酒等。陈年可以使利口酒中的酸和甜更加清澈明亮，以免使人厌倦甜味而心烦意乱。这些酒都是高档酒，陈年能力很强，可以保存20年以上，因此具有很好的收藏价值。

由于葡萄酒的特殊性，讨论其保质期没有意义，主要取决于其陈年能力和最佳饮用时间。一般来说，酒的等级越高，其陈年能力越好。另外，只要是正品，这个参数都会标注在酒标上，对于买干白葡萄酒的人来说，这个参数比保质期更有指导意义。

推荐来源：永利葡萄酒

酒的三年保质期就是指在这三年期间，酒的口感是最好的，三年之后，口感开始下降。现在才逾期两年，应该还能喝。建议你开瓶试试。真正变质的标志是酒色变深，口感变酸。请放心，酒的变质只是口感的变质，喝了对身体并没有坏处。如果你觉得喝不下，可以用来做菜调味。我试过了。比绍葡萄酒易于使用。你也可以用一些果汁做甜点或鸡尾酒。试着发挥你的想象力。