和好了面，结果过了一个多小时还没有发的迹象，用的安琪酵母粉，没开过口的，但里面有空气，面还能吃吗?

你好！

用热水融化35度左右，或者在面条中混入酵母，用热水做面条。同样，如果温度低，不容易做面条，就把盆子放在热水里加热

你对我的回答满意吗~~

您好：

我对使用酵脑知一二：

1.无论什么酵母，25-26都是酵母的繁殖问题。在这个温度下，酵母是生长温度，不怎么产气。产气的最佳温度是36-37，所以你的控温有些问题。

2.如果觉得可能是酵母问题，可以用温水融化少量的糖(最好不要烫到手)，然后等半个小时再揉面解决问题。现在酵母一般还好。即使其活力下降，也可以通过这种方式提供酵母营养使酵母复活。要知道我们家长期使用安琪酵母从来没有任何问题。毕竟是大产品。

3.如果面粉不发达，面团不酸，加入一定量的面粉和酵母，仍然可以发酵制成馒头。这种馒头风味更好，因为面团中其他微生物的生长会产生一些风味物质。缺点是时间长了面团会酸，杂菌多，不卫生。其中乳酸菌产酸，大量的酸会被食用碱中和，一般人很难掌握。

4.好的未发酵面可以吃，比如做煎饼，下面长痘痘。只要面条不酸，不然就难吃。

不知道上面的回答能不能帮到你#-q-# 安琪不好用。马利还是