如何浸白葡萄酒

是的，你可以自己酿酒。

自制酒的配方及制备方法；

1.成熟葡萄去枝，洗净沥干。

2.干葡萄用粉碎机粉碎。

3.在葡萄汁中加入2%的白糖，搅拌，盖上盖子，放入35-50的温水中进行进入发酵。

4.过了两天，葡萄皮内部已经变成褐色，浮在上面。这时候打开盖子闻闻。如果有香酒，用纱布过滤酒渣，然后加入10%白酒和10%白糖，搅拌发酵。此时，应将酒壶放在阴凉的地方。

5.一个月后，葡萄酒成熟，颜色为橙色或玫瑰色，酒体厚重醇厚，有一点酸味。这时过滤一次(用多层纱布)，然后放入瓶中备用。

注意：

1)第一次发酵阶段(2-3天)应使用玻璃瓶

2)第二次发酵期间使用小塑料罐(任何时候都不要打开瓶盖)

自己教你怎么泡白酒；

自制白葡萄酒的酿造过程是：葡萄分选、去梗、压榨、皮汁分离澄清、低温发酵、陈酿贮藏和后处理，最后酿造成干白葡萄酒。

一、原材料准备

家酿白葡萄酒可选用多种葡萄品种，如玫瑰香、龙眼、巨蜂等。如果能在葡萄园买到霞饿、长相思等葡萄酒品种就更好了。

买的时候一定要选新鲜成熟无病的葡萄。越新鲜越好。而且为了让自酿干白的香气和口感更好，可以把买来的葡萄放在冰箱的冷藏室里“降温”，降低葡萄的温度。如果担心卫生，可以清洗晾干，然后放冰箱冷却。但是为了避免冰箱里的异味影响葡萄，可以用保鲜袋包祝

二、工具和物品准备

酿造白酒的工具与酿造红酒的工具相似。用医用纱布或一双新的干净尼龙袜榨汁。发酵时可以是医院用的20L玻璃瓶，也可以是家里的不锈钢锅。搅拌用长筷子或不锈钢漏勺。最后，你需要一个罐子或玻璃瓶来储存葡萄酒。测量温度的温度计。白糖是用来改变味道的。鸡蛋是用来澄清酒的。虹吸管，取清汁。

三、去梗榨汁

从果线顶端摘下葡萄，放入事先准备好的丝袜或纱布中，挤出葡萄汁。使用不锈钢锅或大玻璃瓶。榨完葡萄汁剩下的皮和籽就不用了。不建议使用榨汁机，因为榨汁机会使葡萄皮破裂太多，葡萄籽破裂，使葡萄酒口感粗糙涩。

四.澄清

葡萄汁应在24小时内澄清，葡萄汁温度应控制在18 ~ 20。一天之后，葡萄汁中的杂质会沉到容器底部。此时，将上清液虹吸出来，倒入另一个干净的容器中。这个容器应该小而满，以防止葡萄汁与空气渐过多。

第五，清汁发酵

接下来，我们等待葡萄汁发酵。天然酵母可以发酵葡萄。如果用玻璃瓶发酵，可以看到产生了很多气泡。发酵过程中产生二氧化碳，可以在发酵前加糖调味。

发酵可以在5-7天左右完成，当你观察到起泡越来越少时，你可以在低温下或用1-2滴亚硫酸完成发酵。硫酸可以杀死葡萄酒中的微生物，停止发酵。如果家里没有，可以加一点白酒，但是会让酒的味道更浓。

第六，让代表澄清

发酵好的酒静置一段时间，然后用虹吸管取上清液。

七、胶水澄清

其实这时候白酒是完全可以喝的。如果你想让你的白葡萄酒更加晶莹剔透，那就把它粘下来。方法和自制红酒一样。将鸡蛋打匀，或者直接用蛋清，加入到之前过滤的酒中，用筷子搅拌，静置一段时间，你会发现容器底部形成一个浑浊的沉淀物，同时酒变得清澈。

相信大家看了上面的解释，对如何在家制作白酒有一定的了解。有兴趣的朋友可以试试。