如何除去自制葡萄酒表面上的白色泡泡?

头发有白色气泡很正常，葡萄皮在发梢的过程中飘起来也很正常。如果产生气泡，就不会发霉。20天左右酒闻起来，皮和籽自然沉底，一两个月就可以过滤饮用。泡沫是正常反应，但不是问题。注意瓶子不能灌装，至少要预留30%的空间，否则发酵结束会上升，盖不要盖得太紧，否则瓶子里的葡萄会发酵，不断产生的气体会聚集到一定程度，盖子会被敲掉。

看来你的酒还不到一个月。不要担心，葡萄会不断发酵，最后葡萄的果肉会分解成酒。因为皮肤不会分解，自然会浮在上面。完成后找几层纱布过滤酒，就可以喝了。