带鱼和鱼的营养区别是什么

鲭鱼贵：带鱼营养丰富

鱼的营养价值与鱼的大小无关，与鱼的种类有关！

其中，鱼分为淡水鱼和海鱼。

1.淡水鱼和海鱼的区别：(营养价值)

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。

常见的淡水鱼有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳗鱼等。

海鱼包括带鱼、金枪鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲅鱼、三文鱼和多宝鱼。

无论淡水鱼还是海鱼，它们的营养成分都大致相同！

鱼的总营养价值很高。

首先，鱼富含蛋白质，必需氨基酸的数量和比例最适合人类需求，是人类摄入的良好蛋白质来源。

其次，鱼肉中脂肪含量较少，多由不饱和脂肪酸组成。人体吸收率可达95%，可降低胆固醇，预防心脑血管疾病。第三，鱼富含矿物质，如铁、磷、钙；鱼肝含有大量维生素A和维生素d

您好！

鱼的营养价值和鱼的大小无关，和鱼的种类有关！

其中，鱼分为淡水鱼和海鱼。

1.淡水鱼和海鱼的区别：(营养价值)

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。

常见的淡水鱼有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳗鱼等。

海鱼包括带鱼、金枪鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲅鱼、三文鱼和多宝鱼。

无论淡水鱼还是海鱼，它们的营养成分都大致相同！

鱼的总营养价值很高。

首先，鱼富含蛋白质，必需氨基酸的数量和比例最适合人类需求，是人类摄入的良好蛋白质来源。

其次，鱼肉中脂肪含量较少，多由不饱和脂肪酸组成。人体吸收率可达95%，可降低胆固醇，预防心脑血管疾病。第三，鱼富含矿物质，如铁、磷、钙；鱼肝含有大量的维生素A和维生素d。

我们来看看几种主流鱼类的营养成分比较：

(淡水鱼和海鱼各举两个例子对比)。

一、淡水鱼：

1.鲈鱼：

热量(105.00千卡)

蛋白质(18.60克)

脂肪(3.40克)

维生素A (19.00微克)

硫胺素(0.03毫克)

核黄素(0.17毫克)

尼克酸(3.10毫克)

维生素E (0.75毫克)

钙(138.00毫克)

磷(242.00毫克)

钠(144.10毫克)

镁(37.00毫克)

铁(2.00毫克)

锌(2.83毫克)

硒(33.06微克)

铜(0.05毫克)

锰(0.04毫克)

钾(205.00毫克)

胆固醇(86.00毫克)

2.鲤鱼：

热量(109.00千卡)

蛋白质(17.60克)

脂肪(4.10克)

碳水化合物(0.50克)

胆固醇(84.00毫克)

维生素A (25.00微克)

硫胺素(0.03毫克)

核黄素(0.09毫克)

尼克酸(2.70毫克)

维生素E (1.27毫克)

钙(50.00毫克)

磷(204.00毫克)

钾(334.00毫克)

钠(53.70毫克)

镁(33.00毫克)

铁(1.00毫克)

锌(2.08毫克)

硒(15.38微克)

铜(0.06毫克)

锰(0.05毫克)

二：海鱼：

1.带鱼：

热量(127.00千卡)

蛋白质(17.70克)

脂肪(4.90克)

碳水化合物(3.10克)

维生素A (29.00微克)

硫胺素(0.02毫克)

核黄素(0.06毫克)

尼克酸(2.80毫克)

维生素C (1.00毫克)

维生素E (0.82毫克)

钙(28.00毫克)

磷(191.00毫克)

钠(150.10毫克)

镁(43.00毫克)

铁(1.20毫克)

锌(0.70毫克)

硒(36.60微克)

铜(0.08毫克)

锰(0.17毫克)

钾(280.00毫克)

胆固醇(76.00毫克)

2.金枪鱼：

热量(189.00千卡)

维生素B6 (0.51毫克)

蛋白质(27.10克)

维生素B12 (5.00微克)

脂肪(9.00克)

叶酸(5.00微克)

胆固醇(50.00毫克)

硫胺素(0.02毫克)

核黄素(0.12毫克)

尼克酸(16.10毫克)

维生素E (1.94毫克)

钙(12.00毫克)

磷(200.00毫克)

钾(260.00毫克)

钠(290.00毫克)

碘(14.00微克)

镁(33.00毫克)

铁(1.60毫克)

锌(1.10毫克)

硒(90.00微克)

铜(0.20毫克)

锰(0.05毫克)

三：我们来做个大概的对比：

1.从营养成分来说，淡水鱼和海鱼差不多，营养成分也差不多，不代表营养价值完全一样。海鱼的营养成分比淡水鱼多，营养价值略好。

比如，

金枪鱼的热量(189千卡)远高于淡水鱼鲤鱼的热量(109千卡)。

金枪鱼的维生素E含量(1.94毫克)高于淡水鱼鲤鱼(1.27毫克)。

总之，鱼的营养价值与鱼的大小无关，与鱼的品种有直接关系。

题外话：吃什么鱼(淡水鱼、海鱼)

从味道上来说，海水鱼的味道比河鱼更新鲜！

这是因为海鱼的游泳范围和力量比河鱼大，使其肌肉弹性更好，味道鲜美。河鱼尝起来很土，因为它们生长在富含腐殖质的水中。这样的环境适合放线菌繁殖生长。细菌通过鳃侵入鱼的血液，分泌出一种带有土腥味的褐色物质，烹饪时难以去除。

如果你吃淡水鱼：

蒸和红烧是最好的做法。河鱼中的鲫鱼因其生长期长、肉质软、营养价值高而适合老人、儿童和孕妇食用。

但有些淡水鱼，如鲤鱼、鲢鱼，蒸的时候几乎掩盖不了土腥味，口感远不如海鱼。

如果你吃海鱼：

最好吃煮熟的海鱼，生食会因异尖线虫感染引起剧烈腹痛和过敏；被污染的鱼含有毒素，对健康有害。