黑鱼有没有毒

黑鱼比较粗，不算太好吃，但是很有营养。吃黑鱼对伤口也有消炎作用。

所以没毒

只要是活的黑鱼就没问题，而且有自己的清除这些毒素的功能。否则，它早就死了。

黑鱼，原名鳢鱼《神农本草经》是上品。李时珍说：“头上有七颗星，长而圆，头尾相等，鳞片细密，颜色黑，花纹斑驳。他们很像毒蛇，形状很恶心。南人珍吃它们。”乌鳢营养价值高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病有疗效，是很好的食疗滋补产品。而且黑鱼肉嫩，骨刺少。食物是甜的，冷的，无毒的。食物成分含蛋白质17%，脂肪1.7%，糖，无机盐，维生素A和B，烟酸等。食物能滋养脾胃，利尿消肿，治疗湿痹、脚气、妊娠水肿。肾脏病、心源性水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿、脚气性水肿：大乌鳢用肠衣、鱼鳞洗净，冬瓜等量，再加少许葱蒜煮开，不加盐，汤加鱼，每日一次，3 ~ 7天。慢性肾炎或肾病综合征，水肿：一条大黑鱼(重约500g)，去肠留鳞，鱼腹放蒜瓣、红豆填腹，用厚纸包裹数层，包扎，清水浸泡至内外浸透，再用灰火煨。取出清淡的食物或蘸糖醋，一天吃几次，甚至几天。

黑鱼是一种味道鲜美、营养丰富的鱼类，具有很高的经济价值。

营养价值：

1.蛋白质

乌鳢富含营养和蛋白质。乌鳢肌肉中含有17.63%的粗蛋白(高于我国四种淡水鱼)，肌肉中氨基酸含量占总量的77.07%，其中七种必需氨基酸的总量为29.73%。四种美味的氨基酸(天门天矛氨酸、谷氨酸、丙氨酸和甘氨酸)占31.01%，这可能是乌鳢味道鲜美的原因

2.矿物

乌鳢的肌肉和骨骼富含人体必需的微量元素，如钾、镁、钙、锌、铁、铜、锰、镍和铬。乌鳢的铁和锌含量显著高于鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼和虹鳟鱼。乌鳢骨骼富含矿物质，尤其是钾、镁和钙，是维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素。这些矿物质含量丰富，这可能也与乌鳢的抗炎和抗疲劳作用有关。

扩展数据：

黑鱼练习

主要成分：乌鳢500克，泡菜150克

调料：盐、姜、蒜、料酒、调和油、芝麻、甜椒

1.将泡菜、大蒜和生姜切成小块

2.将黑鱼骨切成块，加入料酒腌制

3.用料酒腌制黑鱼

4.然后将大蒜和生姜倒入油锅

5.倒入黑鱼骨，翻炒

6.加入泡菜和辣椒，翻炒

7.加入足够的水

8.烧至汤汁沸腾，略呈白色

9.加入黑鱼片

10.用大火烧两分钟

1.加入热油和熟白芝麻以增加香味

参考来源：-黑鱼