如何清洗牛肠牛肚又快又干净

牛肠道清洁法：

第一步：将牛大肠翻过来，用清水洗掉表面的污垢。

第二步：将牛大肠放入盆中，加入盐100克、玉米粉100克、醋30克，搓揉15分钟，期间用清水洗两次。

第三步：煮一锅开水，放入洗净的牛，大肠中，取出后用清水冲洗干净。

经过以上处理，牛大肠干净无味。除了以上做法，还可以用以下方法清剑，大肠，效果也不错——

1.将洗净的牛大肠浸泡在淡盐和醋的混合溶液中一段时间，然后用淘米水浸泡一段时间，搓2 ~ 3次，最后用清水冲洗干净。

2.把牛的大肠倒过来，洗掉表面的污垢，用酸菜水浸泡，擦洗两遍，腥味基本可以消除。

3.将牛大肠倒置，冲洗干净，放入清水中，加入半罐可乐腌制半小时，然后用淘米水搓洗，可以快速洗掉大肠异味。

牛肚皮的清洗方法

方法一

步骤

1.买牛肚皮，用冷水浸泡20分钟左右，去除浮在牛肚皮上的杂质。

2.牛把他的肚子翻过来，用剪刀去除上面的脂肪。

3.然后取适量碱性表面，前后反复搓揉。碱性面一定要铺均匀！揉搓三分钟左右，用水冲洗干净。

4.再用粗盐和面粉涂抹牛肚，反复揉搓。面粉可以带走牛肚子上的赃物，但粗糙的盐粒会抑制这种效果。大约两三分钟后，用水冲洗干净。

方法2

步骤

1.分牛肚皮，因为牛肚皮比较大，分了好几个，每个都是从开口处反过来的。

2.用清水冲洗掉杂质和部分胃液。

3.将玉米粉放入干净的盆中，放入牛肚中，用力揉搓，洗掉胃液等杂质。

4.加盐或食用碱和醋洗胃液，碱和盐可以煮脆，最后冲洗干净！#-q-# 韩国牛都牛常火锅

配料：熟牛肚350克，熟牛香肠200克。

材料：1包韩国，辣面，胡萝卜40克，胡椒洋葱50克，白菜叶50克，蘑菇60克，艾草100克，蒜片50克。

调料：大西大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒5g。

葱花10g，蒜茸20g，葱花20g。

基础油100克，牛骨头汤800克，浓香型白酒3克，色拉油30克，香油30克。

特殊底油的制造：

配料：牛油5公斤，胡椒粉3公斤，黑胡椒400克，盐500克，大西大(牛肉粉)800克；洋葱500克，姜块100克，洋葱400克。

制作：用牛油将锅加热，将洋葱、姜块和洋葱炒至金黄香浓，捞出。将原料放入大不锈钢盆中，搅拌均匀，倒入热油，油炸。

制造方法：

(1)首先将牛肚和牛肠切成长5厘米、宽0.8厘米的长条。

(2)将色拉油和芝麻油放入锅中加热，使香料爆炸。

(3)煮白酒，加入牛骨头汤，煮沸，除去爆炸物质，加入基础油、调味料、牛肚和牛香肠，炖2分钟，然后放入火锅中，与配料一起食用。