淡水鱼的鱼肝和鱼油

淡水鱼的脂肪利用率几乎是100%，所以人们为了快速增重，在饲料中添俭量脂肪。几乎所有这些脂肪都沉积在鱼的腹部。幸运的是，这些鱼油大多是不饱和脂肪酸，对健康有益。鱼的肝脏也是一个代谢器官，可能有一些有害物质不能代谢，残留在鱼的肝燥，最好不要吃。