爆炒鱼肚是什么味

一定要香辣鲜香浓郁，才能克服鱼的觉醒味

不如把鱼肚洗干净炸了

1.鱼肚稍微洗净，放入沸水中煮沸。

2.取出沥干。放在碗里，放盐去粘液。用清水洗净备用。

3.青椒、嫩姜切碎；芹菜切段，加入适量盐，拌匀腌制；将葱切成英寸；泡椒姜末；向淀粉中加入适量的水，形成水合淀粉。

4.将豆瓣酱、酱油、糖、泡椒姜放入碗中调味；锅里放油烧至六成热，鱼肚翻炒几秒钟；推到锅边，翻炒调料；推鱼肚，拌好味；再推到锅边，加入青椒、葱、嫩姜、芹菜，加腌料；加入适量盐，翻炒一分钟左右，勾芡；拿起锅放在盘子里。