吃什么能降低血糖?

1)紫菜富含紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素，其中紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可以饭前吃紫菜来降低血糖。一般紫菜可以做汤和汤。

紫菜肉末汤-紫菜10 克，瘦肉50 克，清汤300 克，葱花姜10 克，湿淀粉20 克，香油味精和醋适量。紫菜去杂，漂洗干净；瘦肉剁成肉末，加少许盐拌匀；将清汤、精盐、味精、肉末放入锅中，煮至八成时加入紫菜，用湿淀粉勾芡，加入葱姜末、醋，倒入香油。

2)黑木耳含有黑木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。动物实验表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用来煮汤或炖汤，也可以作为配料。

冷拌木耳-取水发木耳250 克，水发海米25 克，精盐、味精、辣椒粒、蒜泥、姜末、香油、花生油、鲜汤。将黑木耳洗净，挑成小块，放入沸水中煮沸，沥干水分，放入盘中，与精盐、鲜汤和味精混合均匀，加入姜末和大蒜，倒入少许香油。

3)根据古代文献记载，苦瓜可以治疗“糖尿病”(相当于现在的糖尿病)。据现代临床报道，苦瓜提取物具有显著的降血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率为79.3%。苦瓜可以熬汤或凉菜，也可以磨成汁或晒干泡茶饮用。

炒苦瓜——取苦瓜250 克，瘦肉50 克，豆芽3 克， 大大豆油25 克，香油、葱花、姜末和盐。苦瓜切成条状备用。将猪肉剁碎，将豆芽切碎。加入苦瓜条、肉末、豆芽，翻炒，加入调味料。

4)胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花青素。实验证明，胡萝卜提取物具有明显的降血糖作用。胡萝卜可以生吃，也可以捣碎，或征为配料。

炒胡萝卜丝——取1根胡萝卜、100 克肉末、适量盐和酱油。胡萝卜丝备用。酱油拌肉末。从油锅中取出，将肉末翻炒至变色，加入胡萝卜丝和盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变硬。

5)空心菜含有蛋白质、糖类、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。据报道，紫色蕹菜含有胰岛素样成分，可用于治疗糖尿病。空心菜可以炒，也可以凉。

麻辣空心菜250 克，辣椒酱、芝麻油等调味品。蕹菜洗净，切成长块，放入沸水中搅拌，与胡椒等香料混合。

6)洋葱含有硫醇、二硫化物、三硫化物等气味物质及多种氨基酸，具有较高的药用价值，可降血脂、抗血小板聚集、抗炎、平喘等。并有良好的降血糖作用。洋葱可以生吃，也可以油炸。

海苔炒洋葱-洋葱150 克，海苔30 克，姜丝5 克，盐、酱油、色拉油、料酒、香油和味精。洋葱去皮，清洗，切丝，清洗干海藻。料酒、味精、酱油、盐、姜丝混合成汁备用。将色拉油加热，加入洋葱、海米，拌入酱料翻炒，倒入香油。

7)大大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯、糖苷、多糖、脂类等化合物。大大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、降血脂、保护血管和保肝作用。近年来发现，大大蒜具有良好的降血糖作用，可作为糖尿病患者的食疗药物。大大蒜可以生吃、煮吃、煨吃或用作配料。

大大蒜鸡丝粥-大大蒜50 克，白米300 克，鸡胸肉100 克适量盐和油。大大米洗净，加水煮粥。鸡胸肉洗净切丝。将大大蒜切成细丝，在油锅中煸制，用小火煸制至金黄色，捞起沥干。粥熟后，加入鸡丝，加盐调味，撒上大的蒜丝

8)山药含有薯蓣皂苷、多巴胺、厌薯蓣皂苷元和多种氨基酸。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有很好的防治作用，能抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可以煨也可以炸。

山药美味汤-山药250 克，冬笋120 克，胡萝卜30 克，蘑菇3。适量的盐和味精。将山药、冬笋、香菇切片，加水煮沸，加入所有蔬菜煮熟，加入调味料。