面包粉和蛋糕粉怎么制成的

蛋糕粉是低筋粉，面包粉是高筋粉。普通面粉应该是中筋面粉。

面包粉是小麦做的，有的人把家用的白吐司弄碎后用。因为它没有附着力，所以不容易粘附在食物表面。通常使用时，油炸食品会先涂上其他面团或蛋黄。

饼粉是低筋面粉，可以和小麦一起研磨，然后加入酶制剂等一些小麦添加剂，蛋白质含量可以控制在8%左右。饼粉是做蛋糕用的面粉，配料是：低筋淀粉、脱脂粉、发酵粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐、白糖。