炸鸡翅用糯米粉可以吗?

家常炸鸡翅

配料：鸡翅10个，香喷喷的辣炸鸡粉，淀粉，鸡蛋1个。

练习和步骤：

1.鸡翅用盐腌半小时到一小时(盐粪了，腌的时间更短；少放盐，腌的时间会比较长。)然后洗净沥干，备用。

2.将半袋炸鸡粉倒入容器中，加入炸鸡粉淀粉的1/3-1/2(根据辣味程度，决定加入多少淀粉)，然后加入鸡担

3.用筷子搅拌，直到蛋清和蛋黄混合在粉末中，加入少量水(约5CC)使粉末变粘。

4.打开油锅，将油烧至锅内出现细小气泡，然后将裹有调料的鸡翅放入锅内炸熟。同时改用小火，等表面的调料凝固了，把鸡翅翻过来，煎另一面。反复煎，两面煎至金黄色。

注意事项：

1.鸡翅有大有小，第一次做出来没有经验，可能会出现调料太多或者太少的问题。少做，暂时做；做多了可以把没包太多调料的鸡翅挑出来，包上一层调料，再炒。

2.鸡翅用热油煮熟，火候不宜过猛，以免出现皮糊心不熟的情况。

3.炸鸡翅最后的效果是外皮酥脆，里面的鸡翅嫩滑。

吃过这种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅，不信你可以试试。